Alle gebak, vlaaien, koekjes en andere zoete lekkernijen van Peter Lemmens worden met echte roomboter en verse ingrediënten bereid. Bijna dagelijks worden deze producten geleverd in onze bakkerij: meel, eieren, room, boter, noten, cacao en natuurlijk fruit. In de zomer komt het fruit van de fruitboeren uit de omgeving. Iedere dag of eigenlijk nacht, wordt gebakken. Ook op zondag! ‘s Ochtends heel vroeg worden de eerste taarten en nog warme vlaaien vervoerd naar onze winkels in Maastricht en Valkenburg (zie de openingstijden).
Luikse rijste
Smeuïg rijstevlaaitje met zelfgekookte rijst.
€ 2.90
Luikse rijste-kersen
Smeuïg rijstevlaaitje van zelfgekookte rijst met bovenop licht gebonden kersen.
€ 3.30
Open appelvlaaitje
Eigengemaakte feuilletedeeg met een dun laagje frangipanne en hierop dun gesneden verse appelschijfjes. Afgewerkt met een beetje kaneelsuiker en abrikozengelei. In plaats van appel kunt u ook kiezen voor peer.
€ 3.10
Harde wener vlaaitjes
Verkrijgbaar met harde Wenerdeeg. Op de bodem zijn deze vlaaitjes voorzien van crème légère (eigen gemaakte vanille bavarois). De vlaaitjes kunnen afgewerkt worden met verse aardbeien , verse frambozen, verse bosbessen of vers gemengd fruit, afhankelijk van het seizoen.
€ 3.35
Schuim slagroom
Kersen-, kruisbessen-, abdrikozenvlaaitje afhankelijk van het seizoen. Met slagroom en eigengemaakte meringue (eiwitschuim).
€ 3.60
Schuim slagroom aardbeien
€ 3.90
Abrikozen praliné
Harde Wenerdeeg voorzien van een dun laagje abrikozen. Hierop een laagje frangipanne en bovenop een mengsel van eiwit, suiker en gesnipperde amandel.
€ 2.75
Kersen praliné
Harde Wenerdeeg voorzien van een dun laagje kersen. Hierop een laagje frangipanne en bovenop een mengsel van eiwit, suiker en gesnipperde amandel.
€ 2.75
Victoria
Eigengemaakte roomboterbladerdeeg voorzien van een dun laagje abrikozen. Hierop een laagje frangipanne en bovenop een mengsel van eiwit, suiker en gesnipperde amandel.
€ 2.70
Linzenstukje
Harde Wenerdeeg met een beetje frangipanne op de bodem. Gevuld met abrikozen en aan de bovenkant wederom voorzien van harde Wenerdeeg.
€ 2.25
